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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113678035	596.9/ｲ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	稲田俊輔／著
著者名ヨミ	イナダシュンスケ
出版者	講談社
出版年月	2024.7
ページ数	223p
大きさ	19cm
ISBN	4-06-535988-4
分類記号	596.9
書名	現代調理道具論
書名ヨミ	ゲンダイチョウリドウグロン
副書名	おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
副書名ヨミ	オイシサウツクシサタノシサオサイダイカスル
内容紹介	蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。
著者紹介	鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。