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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213005129	596.3/ﾏ-24/	３F	開架大型	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	桝田規夫／著
著者名ヨミ	マスダノリオ
出版者	旭屋出版
出版年月	2024.8
ページ数	143p
大きさ	29cm
ISBN	4-7511-1525-1
分類記号	596.3
書名	プロ必携!基礎から学ぶチーズカッティングの技術
書名ヨミ	プロヒッケイキソカラマナブチーズカッティングノギジュツ
副書名	美しく、おいしい切り方
副書名ヨミ	ウツクシクオイシイキリカタ
内容紹介	チーズの種類や形状に応じた最適なチーズカッティングの基礎を解説。さらに、基礎を踏まえた応用や、チーズカッティングが楽しくなるような実践的な例も紹介する。チーズをカットするポイントを教える動画のQRコード付き。
著者紹介	東京生まれ。NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事。フランスチーズ鑑評騎士の会常務理事、一般社団法人日本チーズ協会理事。チーズコンサルエプロナボワール主宰。