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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212976403	383.8/ｼ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	塩崎省吾／著
著者名ヨミ	シオザキショウゴ
出版者	早川書房
出版年月	2024.8
ページ数	333p
大きさ	18cm
ISBN	4-15-340031-3
分類記号	383.81
書名	あんかけ焼きそばの謎　(ハヤカワ新書)
書名ヨミ	アンカケヤキソバノナゾ
内容紹介	中国に麵を揚げた炒麵は存在しない? カタ焼きそばと細麵皿うどんの関係は? カリッと焼いた中華麵や揚げ麵に、具材豊かな熱々の餡を絡めて食す「あんかけ焼きそば」の、発祥と伝播の謎を探究する。
著者紹介	静岡県出身。焼きそば研究家。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外1000軒以上の焼きそばを食べ歩く。本業はITエンジニア。著書に「ソース焼きそばの謎」がある。