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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212988623	588.1/ﾎﾞ-24/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ウルベ・ボスマ／著　吉嶺英美／訳
著者名ヨミ	ボスマウルベ　ヨシミネヒデミ
出版者	河出書房新社
出版年月	2024.9
ページ数	516p
大きさ	20cm
ISBN	4-309-22931-7
分類記号	588.1
書名	砂糖と人類
書名ヨミ	サトウトジンルイ
副書名	2000年全史
副書名ヨミ	ニセンネンゼンシ
内容紹介	2000年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた-。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。
著者紹介	オランダのライデン大学で歴史学博士号を取得。社会史国際研究所上級研究員。アムステルダム自由大学で「国際比較社会史」の教授として教鞭をとる。専門は労働と商品生産の歴史。