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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212991735	498.5/ﾔ-24/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	矢嶋信浩／著
著者名ヨミ	ヤジマノブヒロ
出版者	化学同人
出版年月	2024.9
ページ数	8,182p
大きさ	21cm
ISBN	4-7598-2374-5
分類記号	498.54
書名	世界から読み解く食の安全
書名ヨミ	セカイカラヨミトクショクノアンゼン
副書名	インターナショナルフードアセスメントとは?
副書名ヨミ	インターナショナルフードアセスメントトワ
内容紹介	食の安全性と機能性を保つために国際的な組織や各国の政府機関が行っている政策や施策を比較検証。食のリスクから消費者を守る法律や仕組み、食の栄養成分の機能をうたうことに関する規則や制度等をイラストとともに解説する。
著者紹介	東京生まれ。東北大学理学部生物学科修了。国立大学法人広島大学学術・社会連携室客員教授。メタゲノム株式会社代表取締役。理学博士。