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書名

フードテック　

著者名 日本政策金融公庫総合研究所／編
著者名ヨミ ニホン セイサク キンユウ コウコ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 同友館
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1213025161588.0/ﾌ-24/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 日本政策金融公庫総合研究所／編
著者名ヨミ ニホン セイサク キンユウ コウコ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 同友館
出版年月 2024.10
ページ数 9,210p
大きさ 19cm
ISBN 4-496-05725-0
分類記号 588.09
書名 フードテック　
書名ヨミ フード テック
副書名 中小企業によるフード業界の変革
副書名ヨミ チュウショウ キギョウ ニ ヨル フード ギョウカイ ノ ヘンカク
内容紹介 食料自給率の低さ、フードロス、人手不足など、構造的な問題を抱えているフード業界。中小企業の強みを生かした発想でテクノロジーを駆使し、それらの解決に取り組む12社の事例を用いて「業界の変革」を紹介する。



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