検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113702141	596.2/ｻ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	佐々木浩／著
著者名ヨミ	ササキヒロシ
出版者	きずな出版
出版年月	2024.10
ページ数	275p
大きさ	19cm
ISBN	4-86663-242-1
分類記号	596.21
書名	孤高の料理人
書名ヨミ	ココウノリョウリニン
副書名	京料理の革命
副書名ヨミ	キョウリョウリノカクメイ
内容紹介	料理とは、食材の命を預かり、食べる人の命に幸せを吹き込むこと。そして、人と人をつなぐもの-。京料理の名店「祇園さゝ木」店主が、料理と人生の哲学を語る。
著者紹介	奈良県生まれ。滋賀県の料理旅館を皮切りに複数店で修業。割烹「ふじ田」の料理長を経て、独立。和食割烹「祇園さゝ木」主人。