検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113692304	596.3/ｵ-24/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ラファエル・オーモン／著　ティエリー・マルクス／著　石川伸一／監修　神奈川夏子／訳
著者名ヨミ	オーモンラファエル　マルクスティエリー　イシカワシンイチ　カナガワナツコ
出版者	グラフィック社
出版年月	2024.11
ページ数	239p
大きさ	25cm
ISBN	4-7661-3807-8
分類記号	596.37
書名	野菜と果物のフードペアリング
書名ヨミ	ヤサイトクダモノノフードペアリング
副書名	香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500
副書名ヨミ	カオリデクミアワセルアタラシイレシピアイデアセンゴヒャク
内容紹介	個性的でおいしい一皿を作るには-。ミシュラン・シェフと材料物理化学者のフランス人コンビが、斬新なプラントベースのフレーバー世界を提案。80の食材で1500ものペアリング例を紹介する。
著者紹介	材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。