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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

　

書名

化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ　

著者名 sachi_homemade／著
著者名ヨミ サチ ホームメイド
出版者 翔泳社
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113696426596.6/ｻ-24/３F開架図書帯出可貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 sachi_homemade／著
著者名ヨミ サチ ホームメイド
出版者 翔泳社
出版年月 2024.12
ページ数 86p
大きさ 26cm
ISBN 4-7981-8249-0
分類記号 596.65
書名 化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ　
書名ヨミ カガクテキ ポイント オ シルト オイシイ アンド ツクリヤスイ チョコレート レシピ
副書名 実験して楽しむ22のお菓子
副書名ヨミ ジッケン シテ タノシム ニジュウニ ノ オカシ
内容紹介 チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。
著者紹介 熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。製菓衛生士免許取得。菓子研究家。



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