検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213065118	648.1/ﾙ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	クロード・ルイジエ／著　 [柴田里芽／訳]
著者名ヨミ	ルイジエクロード　シバタリカ
出版者	グラフィック社
出版年月	2024.12
ページ数	249p
大きさ	26cm
ISBN	4-7661-3913-6
分類記号	648.18
書名	スイスの熟成士が教える本格チーズの世界
書名ヨミ	スイスノジュクセイシガオシエルホンカクチーズノセカイ
副書名	60種のチーズと至福のレシピ
副書名ヨミ	ロクジッシュノチーズトシフクノレシピ
内容紹介	チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。
著者紹介	スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として30年近くのキャリアを誇る。