検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213023887	588.5/ﾕ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	柚木学／著
著者名ヨミ	ユノキマナブ
出版者	雄山閣
出版年月	2024.12
ページ数	343p
大きさ	21cm
ISBN	4-639-03023-2
分類記号	588.52
書名	酒造りの歴史　第5版
書名ヨミ	サケズクリノレキシ
内容紹介	近世酒造業の発展を研究の中心にすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して、日本の伝統文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の歴史と推移を追求する。
著者紹介	石川県金沢市生まれ。関西学院大学大学院経済学研究科博士課程修了。同大学名誉教授。経済学博士。「近世海運史の研究」で日本学士院賞受賞。ほかの著書に「酒造経済史の研究」など。