検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113700045	383.8/ﾆ-24/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小泉武夫／監修　全日本漬物協同組合連合会／協力
著者名ヨミ	コイズミタケオ　ゼンニホンツケモノキョウドウクミアイレンゴウカイ
出版者	メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月	2024.12
ページ数	128p
大きさ	21cm
ISBN	4-7804-2974-9
分類記号	383.81
書名	日本の漬物のひみつ
書名ヨミ	ニホンノツケモノノヒミツ
副書名	多彩な進化と郷土の味を紐解く
副書名ヨミ	タサイナシンカトキョウドノアジオヒモトク
内容紹介	ぬか漬け、たくあん、梅干し…。漬物は日本人の英知が詰まった保存食です。その調理法や健康効果、歴史を説明するとともに、その土地ならではの食材や漬け方を用いた特色ある日本各地の漬物を紹介します。レシピも掲載。