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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

現代“間食”考　(食の文化フォーラム)

著者名 野林 厚志／編
著者名ヨミ ノバヤシ アツシ
出版者 平凡社
出版年月 2025.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1213035516383.8/ｹﾞ-25/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 野林 厚志／編
著者名ヨミ ノバヤシ アツシ
出版者 平凡社
出版年月 2025.1
ページ数 272p
大きさ 19cm
ISBN 4-582-83980-7
分類記号 383.8
書名 現代“間食”考　(食の文化フォーラム)
書名ヨミ ゲンダイ カンショクコウ
副書名 狭間からみる人類の食
副書名ヨミ ハザマ カラ ミル ジンルイ ノ ショク
内容紹介 民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。
著者紹介 大阪府生まれ。国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授。総合研究大学院大学教授。専門分野は人類学、フォルモサ研究、物質文化論。著書に「タイワンイノシシを追う」など。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 間食論へのアプローチ 野林 厚志／著
2 霊長類の「間食」 市野 進一郎／著
3 アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは 池谷 和信／著
4 モンゴル遊牧民の食べ方 石井 智美／著
5 シリア都市民の間食 黒木 英充／著
6 戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナ 宇田川 妙子／著
7 西部インドネシアの間食 阿良田 麻里子／著
8 現代日本の農村にみる間食とその類 江頭 宏昌／著
9 長野県の家庭料理、おやつの特徴 中澤 弥子／著
10 間食と食事との相互変化 山田 慎也／著
11 間食の実態とその内容 佐々木 敏／著
12 生活者にとっての食の価値 野沢 与志津／著
13 心理学からみた間食 大森 美香／著
14 間食 野林 厚志／著
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