検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213185846	596.6/ｱ-25/	３F	開架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	旭屋出版編集部／著
著者名ヨミ	アサヒヤシュッパン
出版者	旭屋出版
出版年月	2025.5
ページ数	189p
大きさ	28cm
ISBN	4-7511-1537-4
分類記号	596.65
書名	人気店の「かき氷」の技術
書名ヨミ	ニンキテンノカキゴオリノギジュツ
副書名	新作シロップ、オリジナルソース、トッピング、盛り付け…の手法と、かき氷ビジネスの知識
副書名ヨミ	シンサクシロップオリジナルソーストッピングモリツケノシュホウトカキゴオリビジネスノチシキ
内容紹介	進化系かき氷の人気店を取材し、メニュー開発や味づくりの技術を紹介。かき氷機の機種と選び方、かき氷店開業のポイントも掲載する。データ:2025年4月現在。