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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113719197	383.8/ｺﾞ-25/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	権代美重子／著
著者名ヨミ	ゴンダイミエコ
出版者	法政大学出版局
出版年月	2025.6
ページ数	318p
大きさ	19cm
ISBN	4-588-30054-7
分類記号	383.81
書名	江戸の食商い
書名ヨミ	エドノショクアキナイ
副書名	知恵・洒落・粋の百花繚乱
副書名ヨミ	チエシャレイキノヒャッカリョウラン
内容紹介	白米ごはんの主食化、野菜市場・魚市場の形成から名物料理の誕生、初物人気、屋台、居酒屋、料理屋、大食い大会、看板娘番付まで。江戸庶民の腹を満たし暮らしを活気づけた食の商いを、豊富なカラー図版とコラムで描く。
著者紹介	立教大学大学院修了(経営管理学修士)。横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師。著書に「日本のお弁当文化」など。