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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

江戸時代の文献から見る魚食の分析　(Parade Books)

著者名 島 早里奈／著
著者名ヨミ シマ サリナ
出版者 パレード
出版年月 2025.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113720603383.8/ｼ-25/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 島 早里奈／著
著者名ヨミ シマ サリナ
出版者 パレード
出版年月 2025.7
ページ数 71p
大きさ 21cm
ISBN 4-434-36028-2
分類記号 383.81
書名 江戸時代の文献から見る魚食の分析　(Parade Books)
書名ヨミ エド ジダイ ノ ブンケン カラ ミル ギョショク ノ ブンセキ
副書名 『江戸流行料理通』『誹風柳多留』より
副書名ヨミ エド リュウコウ リョウリツウ ハイフウ ヤナギダル ヨリ
内容紹介 冷蔵庫がなく、保存状態に懸念がある魚料理を、江戸時代の人たちはどのように楽しんでいたのか。江戸時代における食文化の伝播と魚食文化への意識を、川柳や料理本から読み解く。
著者紹介 神戸大学大学院国際文化学研究科博士課程前期課程修了。



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