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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113720612	383.8/ｼﾞ-25/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	治部千波／著
著者名ヨミ	ジブチナミ
出版者	教育評論社
出版年月	2025.7
ページ数	232,22p
大きさ	19cm
ISBN	4-86624-120-3
分類記号	383.83
書名	<食べ方>の文化史
書名ヨミ	タベカタノブンカシ
副書名	宮廷の作法が社会のマナーとなるまで
副書名ヨミ	キュウテイノサホウガシャカイノマナートナルマデ
内容紹介	カトラリーの使い方、料理の切り分け、配膳、給仕の方法…。ヨーロッパの人びとは<食べ方>をどのように変化させていったのか? 宮廷の饗宴からレストランでの食事、庶民の会食にいたるまで、その歩みを追う。
著者紹介	Le Cordon Bleu Paris(フランス・パリ校)料理コース修了。専門はフランス食文化史。日本家政学会食文化研究部会石川松太郎食文化研究奨励賞を受賞。