検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213193828	498.5/ｺ-25/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	近藤和雄／著　佐竹元吉／著
著者名ヨミ	コンドウカズオ　サタケモトヨシ
出版者	日刊工業新聞社
出版年月	2025.9
ページ数	6,147p
大きさ	21cm
ISBN	4-526-08390-7
分類記号	498.583
書名	サプリメント・機能性食品の本　(寄り道の科学)
書名ヨミ	サプリメントキノウセイショクヒンノホン
内容紹介	鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンC、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分に富む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。
著者紹介	東洋大学食環境科学部栄養学科教授。お茶の水女子大学名誉教授。医学博士。