検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213198850	289.1/ﾐ-25/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	三國清三／著
著者名ヨミ	ミクニキヨミ
出版者	扶桑社
出版年月	2025.10
ページ数	239p
大きさ	19cm
ISBN	4-594-10089-6
分類記号	289.1
書名	三國、燃え尽きるまで厨房に立つ
書名ヨミ	ミクニモエツキルマデチュウボウニタツ
内容紹介	僕の人生はまだこれから-。37年間ほぼ満席だった「オテル・ドゥ・ミクニ」をたたみ、71歳にしてたった8席の店をオープン。激動の時代に第一線で活躍し続けたフレンチシェフ・三國清三が、正面突破の生き方と夢を綴る。
著者紹介	北海道増毛町生まれ。駐スイス日本国大使館料理長などを経て、オテル・ドゥ・ミクニ開店。同店を閉店、カウンター8席の「三國」を開店。