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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

　

書名

伝統の食文化と地域創生　

著者名 太田 達／編著
著者名ヨミ オオタ トオル
出版者 昭和堂
出版年月 2025.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1213155226383.8/ｵ-25/３F開架図書帯出可貸出中  ×
2 郷土センタ1312630524383/00ﾃﾞﾝ/郷土センタ一般郷土資禁帯出在庫  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 太田 達／編著
著者名ヨミ オオタ トオル
出版者 昭和堂
出版年月 2025.11
ページ数 10,234p
大きさ 19cm
ISBN 4-8122-2428-1
分類記号 383.81
書名 伝統の食文化と地域創生　
書名ヨミ デントウ ノ ショクブンカ ト チイキ ソウセイ
副書名 菓子を中心に考える
副書名ヨミ カシ オ チュウシン ニ カンガエル
内容紹介 日本各地に根付いた「信仰」「祈り」「祭り」。それらと「食」の関わりの中から、一過性ではない息の長い地域創生を考える書。街道菓子、南蛮菓子、土産菓子など、菓子を中心に多くの実例を挙げ、地域創生のヒントを探る。
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部教授、平安女学院大学伝統文化研究センター客員教授、京都芸術大学通信教育部食文化デザインコース非常勤講師。有職菓子御調進所老松主人。有斐斎弘道館代表理事。



内容細目

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