検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213258866	498.5/ﾜ-25/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	吉田勉／監修　早瀬文孝／編著　佐藤隆一郎／編著　臼井照幸／共著　金子成延／共著　竹中麻子／共著　長澤孝志／共著　渡辺寛人／共著　渡邊浩幸／共著
著者名ヨミ	ヨシダツトム　ハヤセフミタカ　サトウリュウイチロウ　ウスイテルユキ　カネコシゲノブ　タケナカアサコ　ナガサワタカシ　ワタナベヒロヒト　ワタナベヒロユキ
出版者	三共出版
出版年月	2025.10
ページ数	9,157p
大きさ	26cm
ISBN	4-7827-0853-8
分類記号	498.53
書名	わかりやすい食品化学　第3版
書名ヨミ	ワカリヤスイショクヒンカガク
内容紹介	基礎から先端的な内容までをまとめた食品化学のテキスト。食品の成分・貯蔵・安全性・機能性、食品成分の化学についてわかりやすく解説する。「日本人の食事摂取基準(2025年版)」の改訂によりデータを更新した第3版。