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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

　

書名

外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)

著者名 齋藤 訓之／著
著者名ヨミ サイトウ サトシ
出版者 技術評論社
出版年月 2025.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113739442673.9/ｻ-25/３F開架図書帯出可貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 齋藤 訓之／著
著者名ヨミ サイトウ サトシ
出版者 技術評論社
出版年月 2025.12
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-297-15291-8
分類記号 673.97
書名 外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)
書名ヨミ ガイショク サンギョウ ノ シクミ ト ビジネス ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
内容紹介 外食産業の最新動向、日本の外食市場の移り変わり、押さえておきたい外食産業の基礎知識、外食企業の各部門の役割と仕事、店舗経営の基礎知識など、外食産業の必須知識を、イラストを交えて解説する。
著者紹介 中央大学卒業。株式会社香雪社代表取締役。公益財団法人流通経済研究所特任研究員。戸板女子短期大学食物栄養科非常勤講師。日本フードサービス学会等会員。著書に「食品業界のしくみ」など。



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