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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213239798	383.8/ﾏ-26/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	松井欣也／著
著者名ヨミ	マツイキンヤ
出版者	東京堂出版
出版年月	2026.2
ページ数	255p
大きさ	21cm
ISBN	4-490-10961-0
分類記号	383.8
書名	昆虫食の事典
書名ヨミ	コンチュウショクノジテン
内容紹介	栄養価が高く、飼育コストも抑えられ、環境負荷が少ない食材である昆虫。昆虫食の栄養的な価値、食育としての意義、持続可能な未来への挑戦をわかりやすく紹介する。昆虫食レシピも掲載。
著者紹介	大阪府生まれ。大阪教育大学大学院健康学科専攻(修士取得)修了。東大阪大学短期大学部・実践食物学科教授。研究分野は、未来食材の食用昆虫、災害時の栄養管理等。