検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	0	予約数	0

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213259374	673.9/ﾅ-26/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ながさき一生／著
著者名ヨミ	ナガサキイッキ
出版者	中央公論新社
出版年月	2026.3
ページ数	213p
大きさ	18cm
ISBN	4-12-150863-8
分類記号	673.971
書名	最強の寿司ビジネス　(中公新書ラクレ)
書名ヨミ	サイキョウノスシビジネス
副書名	日本経済の未来を照らす国民食
副書名ヨミ	ニホンケイザイノミライオテラスコクミンショク
内容紹介	国内・海外で拡大する寿司市場。食材、調理技術、サービスなどを駆使した文化として提供する「寿司」の魅力と、近年加速する寿司業界の革新について、第一線で調査研究をする著者が徹底解説する。
著者紹介	新潟県糸魚川市生まれ。東京海洋大学大学院で修士取得。同大学非常勤講師。おさかなコーディネータ。株式会社さかなプロダクション代表取締役。著書に「魚ビジネス」など。