検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書名	ポストハーベスト工学
著者名	農業食料工学会食料・食品工学部会／編
著者名ヨミ	ノウギョウショクリョウコウガクカイショクリョウショクヒンコウガクブカイ
出版者	朝倉書店
出版年月	2026.4

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各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213275481	619/ﾎﾟ-26/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	農業食料工学会食料・食品工学部会／編
著者名ヨミ	ノウギョウショクリョウコウガクカイ
出版者	朝倉書店
出版年月	2026.4
ページ数	5,175p
大きさ	21cm
ISBN	4-254-41044-0
分類記号	619
書名	ポストハーベスト工学
書名ヨミ	ポストハーベストコウガク
内容紹介	ポストハーベスト工学の教科書。農産物のほか畜産物・水産物なども含んだ食品原料の価値を維持するための保存、加工、品質、安全・衛生、輸送・流通など一次産業における生産物を対象とした工学的な操作体系全般を取り上げる。