検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213323491	596/ﾋ-26/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	樋口直哉／著
著者名ヨミ	ヒグチナオヤ
出版者	NHK出版
出版年月	2026.5
ページ数	219p
大きさ	18cm
ISBN	4-14-088761-5
分類記号	596
書名	日本の定番料理10の謎　(NHK出版新書)
書名ヨミ	ニホンノテイバンリョウリジュウノナゾ
副書名	ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか
副書名ヨミ	ポテトサラダワナゼオカズニナッタノカ
内容紹介	肉じゃが、ハンバーグ、ポテトサラダ、チャーハン、みそ汁…。日本の定番料理について、主に雑誌『きょうの料理』のレシピから成立の経緯を探りつつ、その秘密を解き明かす。調理のコツも掲載。
著者紹介	服部栄養専門学校卒業。作家、料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞受賞。ほかの著書に「新しい料理の教科書」「料理1日目」など。