検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113765351	383.8/ｲ-26/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	井上直人／著
著者名ヨミ	イノウエナオト
出版者	あさ出版
出版年月	2026.8
ページ数	277p
大きさ	19cm
ISBN	4-86667-829-0
分類記号	383.81
書名	ビジネスエリートのための教養としての蕎麦
書名ヨミ	ビジネスエリートノタメノキョウヨウトシテノソバ
内容紹介	世界で日本食への関心が高まるなか、ビジネスパーソンとして知っておきたい「蕎麦の教養」が身につく本。蕎麦研究50年の第一人者が、蕎麦の歴史・経済・文化・作法・古来からの知恵・世界への広がりを横断的に解説する。
著者紹介	東京生まれ。帯広畜産大学大学院卒業。信州大学名誉教授。京都大学農学博士。著書に「おいしい穀物の科学」「そば学」など。