検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	石毛直道／編　鄭大声／編
著者名ヨミ	イシゲナオミチ　チョンデソン
出版者	講談社
出版年月	1995.4
ページ数	206p
大きさ	20cm
ISBN	4-06-139772-9
分類記号	383.8
書名	食文化入門
書名ヨミ	ショクブンカニュウモン
内容紹介	一口に「食文化」といっても、そこには料理のほかに農漁業、美学・習慣などが含まれ、自然・人文・社会などをからませた様々なアプローチが可能である。各分野での食の専門家が、食文化を多角的に分析する。
著者紹介	1937年生まれ。国立民族学博物館教授。著書に「文化メン類学事始」ほか多数。