蔵書情報
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書名 |
カステラ文化誌全書
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著者名 |
粟津 則雄/ほか著
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著者名ヨミ |
アワズ ノリオ |
出版者 |
平凡社
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出版年月 |
1995.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 5310058402 | 383/カ/ | 3F | 閉架大村郷 | 禁帯出 | 在庫 |
× |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
粟津 則雄/ほか著
|
著者名ヨミ |
アワズ ノリオ |
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
1995.11 |
ページ数 |
239p |
大きさ |
31cm |
ISBN |
4-582-82892-2 |
分類記号 |
383.8
|
書名 |
カステラ文化誌全書 |
書名ヨミ |
カステラ ブンカシ ゼンショ |
副書名 |
East meets West |
副書名ヨミ |
イースト ミーツ ウエスト |
内容紹介 |
カステラは、なぜ和菓子として結実したのか。そのルーツを訪ねてイベリア半島を訪ね、16世紀の日欧の食文化の出会いと変容を辿り、カステラを育んだ自由交易都市長崎の歴史を多角的に探る。図版多数の豪華本。 |
内容細目
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