検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113421785	498.5/ｵ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	早川幸男／監修　中久喜輝夫／監修
著者名ヨミ	ハヤカワ,サチオ　ナカクキ,テルオ
出版者	シーエムシー出版
出版年月	2018.10
ページ数	237p
大きさ	26cm
分類記号	498.55
書名	オリゴ糖の製法開発と食品への応用　(食品シリーズ)
書名ヨミ	オリゴトウノセイホウカイハツトショクヒンエノオウヨウ
	欧文タイトル：Development of Production Methods of Oligosaccharides and their Applications for Foodstuffs
内容紹介	現在までに開発された多くのオリゴ糖を網羅。詳細な製法、機能性、食品分野への応用展開など徹底解説する。製糖企業のみならず、様々な食品企業にとって有益な情報が満載。