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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113436564	588.0/ﾆ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本大学食品ビジネス学科／編著
著者名ヨミ	ニホンダイガクショクヒンビジネスガッカ
出版者	オーム社
出版年月	2016.10
ページ数	178p
大きさ	21cm
分類記号	588.09
書名	人を幸せにする食品ビジネス学入門
書名ヨミ	ヒトオシアワセニスルショクヒンビジネスガクニュウモン
内容紹介	「食」がたどってきた道のりを振り返りながら、食料資源・環境から食品産業、食文化・食品科学まで幅広い範囲の「食」をわかりやすく解説。現代の「食」を理解するための基礎的な知識を、「食品ビジネス学」の視点でまとめる。