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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113437849	383.8/ﾑ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	村田吉弘／著
著者名ヨミ	ムラタ,ヨシヒロ
出版者	世界文化社
出版年月	2018.10
ページ数	188p
大きさ	19cm
分類記号	383.81
書名	和食のこころ
書名ヨミ	ワショクノココロ
副書名	菊乃井・村田吉弘の〈和食世界遺産〉
副書名ヨミ	キクノイムラタヨシヒロノワショクセカイイサン
内容紹介	お赤飯、お雛さん、花見、祇園祭、お精霊さん、薮入り、茶の湯…。料理に携わる家に生まれてからずっと京都で暮らしてきた、料亭「菊乃井」3代目主人が、和食文化について軽妙洒脱に語る。レシピも掲載。
著者紹介	〈村田吉弘〉1951年生まれ。立命館大学卒業。料亭「菊乃井」三代目主人。日本料理アカデミー理事長ほか数々の要職を歴任し、「和食」のユネスコ無形文化遺産登録に尽力。黄綬褒章を受章。