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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

プチガトー・バイブル　

著者名 及川 太平／著
著者名ヨミ オイカワ タイヘイ
出版者 ナツメ社
出版年月 2018.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113440728596.6/ﾌﾟ/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 及川 太平／著 　 井上 佳哉／著 　 藤本 智美／著 　 石井 亮／著 　 江森 宏之／著 　 上霜 考二／著 　 菅又 亮輔／著 　 捧 雄介／著 　 森 大祐／著 　 宇治田 潤／著 　 中山 洋平／著
著者名ヨミ オイカワ,タイヘイ　イノウエ,ヨシヤ　フジモト,トシミ　イシイ,リョウ　エモリ,ヒロユキ　ウエシモ,コウジ　スガマタ,リョウスケ　ササゲ,ユウスケ　モリ,ダイスケ　ウジタ,ジュン　ナカヤマ,ヨウヘイ
出版者 ナツメ社
出版年月 2018.12
ページ数 271p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
書名 プチガトー・バイブル　
書名ヨミ プチ ガトー バイブル
副書名 定番から個性派まで実力店の技とアイデアで魅せる
副書名ヨミ テイバン カラ コセイハ マデ ジツリョクテン ノ ワザ ト アイデア デ ミセル
欧文タイトル：The bible of Petit Gateaux
内容紹介 パティスリーの商品の中でも、ひときわ華やかさのあるプチガトーのレシピ集。定番から個性派まで、人気と実力を兼ね備えた11軒のパティスリーのプチガトー46点の作り方を、プロセス写真でわかりやすく紹介する。
著者紹介 〈及川太平〉1960年生まれ。「ピエールドオル」シェフを経て、「アン・プチ・パケ」を開業。



内容細目

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