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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113441138	596.3/ｼ/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	周清源／著
著者名ヨミ	シュウ,セイゲン
出版者	世界文化社
出版年月	2018.12
ページ数	191p
大きさ	26cm
分類記号	596.3
書名	おうちで作れる台湾小麦粉料理
書名ヨミ	オウチデツクレルタイワンコムギコリョウリ
副書名	本場のプロがやさしく教える
副書名ヨミ	ホンバノプロガヤサシクオシエル
内容紹介	水ぎょうざ、シュウマイ、肉まん、ショーロンポー、シャオビン…。初心者でも、いきなり上手に作れる！台湾粉料理界のレジェンドが、本場の技や手法を、プロセス写真とともに公開。作り方の理由や注意点、コツも述べる。
著者紹介	〈周清源〉台湾の麺料理・粉料理の技能検定委員。中国文化大学教師。台湾の粉料理界のトップ指導者。