検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113441165	596.3/ﾙ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	アルテュール・ル・ケンヌ／著　ジャン・グロッソン／絵　広野和美／訳
著者名ヨミ	アルテュールルケンヌ　ジャングロッソン　ヒロノ,カズミ
出版者	パイインターナショナル
出版年月	2018.12
ページ数	239p
大きさ	24cm
分類記号	596.33
書名	フランス式おいしい肉の教科書
書名ヨミ	フランスシキオイシイニクノキョウカショ
内容紹介	様々な種類の牛や豚、鹿や野鳥等のジビエまで、あらゆる肉料理をおいしく食べるための知識や調理法を、イラストで解説。塩の使い方や、最適な焼き方に関する最新の研究成果も紹介する。
著者紹介	〈アルテュール・ル・ケンヌ〉ラグジュアリーブランドでアートディレクターを担当するほか、オリジナルのバッグブランドを展開。料理好きが高じて、レシピ本のノウハウをイラストを使って分析した書籍を上梓。