検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113449890	498.5/ﾀ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	有薗幸司／編集
著者名ヨミ	アリゾノ,コウジ　イヤクキバンケンコウエイヨウケンキュウジョ
出版者	南江堂
出版年月	2018.12
ページ数	286p
大きさ	26cm
分類記号	498.54
書名	食べ物と健康食品の安全　(健康・栄養科学シリーズ)
書名ヨミ	タベモノトケンコウショクヒンノアンゼン
内容紹介	食品の安全、食品衛生と法規、食中毒、食品添加物、食品の安全性問題などについて解説し、章末に練習問題を掲載する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。食品表示法・HACCP関連の記述を充実させるなどした改訂第2版。