検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1111907982	596.2/ﾔ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	柳原一成／著
著者名ヨミ	ヤナギハラカズナリ
出版者	日本放送出版協会
出版年月	1993.10
ページ数	157p
大きさ	27cm
ISBN	4-14-033108-9
分類記号	596.2
書名	和食　(NHKきょうの料理)
書名ヨミ	ワショク
副書名	四季を楽しむ料理集
副書名ヨミ	シキオタノシムリョウリシュウ
内容紹介	四季折々の旬の魚と野菜・豆腐・鶏肉を使った、酒の肴・惣菜・客料理を百五十品余収載。料理の基本・素材の扱い方などが知らず知らず身につくような基礎的な料理ばかり。プロセス写真多用で一年中手元におきたい指南書。
著者紹介	1942年東京生まれ。東京農業大学卒業。懐石近茶流宗家。「柳原料理教室」主宰。著書に「近茶流季節の味」「懐石近茶流」「定本正月料理」などがある。