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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1112489272	596.2/ｼ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	周達生／著
著者名ヨミ	シュウタツセイ
出版者	平凡社
出版年月	1994.5
ページ数	246p
大きさ	22cm
ISBN	4-582-82875-2
分類記号	596.22
書名	中国食探検
書名ヨミ	チュウゴクショクタンケン
副書名	食の文化人類学
副書名ヨミ	ショクノブンカジンルイガク
内容紹介	駱駝のコブも豚の顔もカブトガニもニシキヘビもサソリもみんな、御馳走だ。広大豊饒な中国の食を食べ尽くし、文化としての食の奥深さを説き明かす。中国を中心のフィールドとして紹介する食の文化人類学。
著者紹介	1931年神戸市生まれ。本籍は中国。甲南大学文理学部理学科卒業。現在国立民族博物館教授、総合研究大学院大学文化科学研究科教授。著書に「動物誌」「中国の食文化」など。