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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113297861	596.0/ﾂ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	辻静雄／著
著者名ヨミ	ツジシズオ
出版者	文芸春秋
出版年月	1994.6
ページ数	253p
大きさ	20cm
ISBN	4-16-348640-2
分類記号	596.04
書名	料理に「究極」なし
書名ヨミ	リョウリニキュウキョクナシ
	著者の肖像あり
内容紹介	料理に「究極」はない。「何かもっといいものがあるかもしれない」という怪訝な顔をしたもう一人の自分がいる…。世界一のフランス料理学校を創設した著者が自らの半生を綴り、東西料理比較、料理史の蘊蓄を披露。
著者紹介	1933〜1993。東京生まれ。早稲田大学文学部フランス文学科卒業。読売新聞社記者を経て、大阪あべの辻調理師専門学校設立。日本でのフランス料理の研究、普及に尽力した。