蔵書情報
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書名 |
料理と器 立原正秋の世界
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著者名 |
立原潮/編
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著者名ヨミ |
タチハラ ウシオ |
出版者 |
平凡社
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出版年月 |
1994.6 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1112462264 | 910.2/リ/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
立原潮/編
小沢忠恭/写真
|
著者名ヨミ |
タチハラ ウシオ オザワ タダヤス |
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
1994.6 |
ページ数 |
133p |
大きさ |
23×23cm |
ISBN |
4-582-35504-8 |
分類記号 |
910.268
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書名 |
料理と器 立原正秋の世界 |
書名ヨミ |
リョウリ ト ウツワ タチハラ マサアキ ノ セカイ |
内容紹介 |
酒を好み、骨董を愛し、鋭い味覚をもち、ときには包丁も握った作家の料理に関するエッセイをもとに、料理人となったその息子が、四季とりどりに復元し、父の遺愛の器に盛る。料理と器を通した父と子の対話。 |
著者紹介 |
1948年、立原正秋の長男として鎌倉に生まれる。父の影響を受け、28歳で料理の世界に。京都・美山荘、東京・白紙庵、イタリアでの修業を経て、恵比寿に懐石「立原」を開く。 |
内容細目
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