検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113337013	596.2/ｵ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	大島政文／著
著者名ヨミ	オオシママサフミ
出版者	新潮社
出版年月	1994.9
ページ数	234p
大きさ	20cm
ISBN	4-10-399501-7
分類記号	596.22
書名	和食薬膳、中国をゆく
書名ヨミ	ワショクヤクゼンチュウゴクオユク
内容紹介	“中国のみなさん、私の薬膳を食べて下さい” 富山の料理人が、北は瀋陽から南は雲南省の少数民族の村まで、大陸を縦横無尽に訪ね歩いた料理交流体験記。温かなふれあいと食文化をめぐる意外な発見に満ちた刺激的な旅の記録。
著者紹介	1949年富山県生まれ。関西学院大学卒業。富山市内で料亭「川柳」を経営し、料理長も務める。87年和食薬膳を発表。現在、薬膳研究を進めている。