蔵書情報
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書名 |
バ-テンダ-ズマニュアル
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著者名 |
花崎一夫/共著
|
著者名ヨミ |
ハナザキ カズオ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
1995.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1112689136 | 673.9/ハ/ | 3F | 閉架式見 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
花崎一夫/共著
山崎正信/共著
|
著者名ヨミ |
ハナザキ カズオ ヤマザキ マサノブ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
1995.10 |
ページ数 |
358p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-388-05765-7 |
分類記号 |
673.9
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書名 |
バ-テンダ-ズマニュアル |
書名ヨミ |
バーテンダーズ マニュアル |
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監修:福西英三 |
内容紹介 |
本格的なバーテンダーをめざす人たちのガイドブックであり、実際にホテルや酒場で働いている人たちのための参考書。酒場学から、バーの商品学、設備・器具、カクテルの基本技術等を解説。87年刊の新版。 |
著者紹介 |
1949年東京都生まれ。サントリー・フード・ビジネススクール教務部長兼専任講師。 |
内容細目
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