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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1112689181	596.3/ｶ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	片岡護／著
著者名ヨミ	カタオカマモル
出版者	講談社
出版年月	1995.11
ページ数	251p
大きさ	19cm
ISBN	4-06-264007-4
分類記号	596.3
書名	パスタ歳時記　(講談社ニューハードカバー)
書名ヨミ	パスタサイジキ
副書名	独創の90品に秘められた料理のこころ
副書名ヨミ	ドクソウノキュウジュツピンニヒメラレタリョウクノココロ
内容紹介	イワシ、シイタケ、菜の花など、四季折々の新鮮な素材を生かしたパスタ90品。「アルポルト」オーナーシェフの著者が、パスタ料理へのこだわりとエピソードを語りながら、鮮やかなイラストと共にレシピを紹介。
著者紹介	1948年東京都生まれ。68年イタリア総領事つきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」で修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に「片岡護のイタリア小皿料理」ほか多数。