蔵書情報
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書名 |
電子レンジ料理のコツ (プロの技と料理の科学シリーズ)
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著者名 |
千葉真知子/〔ほか〕共著
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著者名ヨミ |
チバ マチコ |
出版者 |
学研
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出版年月 |
1996.1 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1112357057 | 596/デ/ | 3F | 閉架式見 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
千葉真知子/〔ほか〕共著
杉田浩一/著
比護和子/著
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著者名ヨミ |
チバ マチコ スギタ コウイチ ヒゴ カズコ |
出版者 |
学研
|
出版年月 |
1996.1 |
ページ数 |
214p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-05-400271-4 |
分類記号 |
596
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書名 |
電子レンジ料理のコツ (プロの技と料理の科学シリーズ) |
書名ヨミ |
デンシ レンジ リョウリ ノ コツ |
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監修:西沢潤一 |
内容紹介 |
プロの調理のコツや技を一般の人も利用できるよう、やさしく解説。さらになぜそうなるか、をサイエンスの目で解き明かすQ&A形式の実践的な調理バイブル。電子レンジ構造の科学など役立ち情報満載。 |
著者紹介 |
数々の料理コンクールで賞を獲得。仙台にてクッキングスタジオを開き、和洋中を中心に指導。ピッツバーグ大学にて電子レンジの基礎を学び、帰国後商品開発を手がける。 |
内容細目
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