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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1112751353 | 596/ウ/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
浅岡敬史/写真
上田淳子/文
|
著者名ヨミ |
アサオカ ケイシ ウエダ ジュンコ |
出版者 |
日本交通公社出版事業局
|
出版年月 |
1996.4 |
ページ数 |
144p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-533-02454-8 |
分類記号 |
596
|
書名 |
ヨーロッパ「食」の職人たち (JTBキャンブックス) |
書名ヨミ |
ヨーロッパ ショク ノ ショクニンタチ |
副書名 |
味づくりの知恵と技+食材百科 |
副書名ヨミ |
アジズクリ ノ チエ ト ワザ プラス ショクザイ ヒャッカ |
内容紹介 |
ヨーロッパを代表とする食材を選び、パスタ職人、フォアグラ職人、シャンパーニュ職人を始めとする数々の職人の姿を、料理人の目からルポルタージュ。各土地に根付いた知恵と技を一冊に収録。 |
内容細目
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