検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1112751353	596/ｳ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	浅岡敬史／写真　上田淳子／文
著者名ヨミ	アサオカケイシ　ウエダジュンコ
出版者	日本交通公社出版事業局
出版年月	1996.4
ページ数	144p
大きさ	21cm
ISBN	4-533-02454-8
分類記号	596
書名	ヨーロッパ「食」の職人たち　(JTBキャンブックス)
書名ヨミ	ヨーロッパショクノショクニンタチ
副書名	味づくりの知恵と技+食材百科
副書名ヨミ	アジズクリノチエトワザプラスショクザイヒャッカ
内容紹介	ヨーロッパを代表とする食材を選び、パスタ職人、フォアグラ職人、シャンパーニュ職人を始めとする数々の職人の姿を、料理人の目からルポルタージュ。各土地に根付いた知恵と技を一冊に収録。