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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

総合食品事典　第6版

著者名 桜井芳人／編
著者名ヨミ サクライ ヨシト
出版者 同文書院
出版年月 1996.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1112775891498.5/ｿ/３F閉架式見帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 桜井芳人／編
著者名ヨミ サクライ ヨシト
出版者 同文書院
出版年月 1996.3
ページ数 1231,46p
大きさ 20cm
ISBN 4-8103-0023-4
分類記号 498.51
書名 総合食品事典　第6版
書名ヨミ ソウゴウ ショクヒン ジテン
内容紹介 主食から飲料、嗜好品まで多岐にわたる食品の加工、流通、新しい科学技術、公害関連、調理、厨房機器、加工食、育児食、食事療法など食品万般にいたる項目を収載。各分野第一線の執筆者による総合事典。



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