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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

栄養学総論 新版

著者名 菅野道広/〔ほか〕著
著者名ヨミ スガノ ミチヒロ
出版者 朝倉書店
出版年月 1996.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1112755635498.5/ス/3F閉架式見帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 菅野道広/〔ほか〕著   谷口巳佐子/ほか著
著者名ヨミ スガノ ミチヒロ タニグチ ミサコ
出版者 朝倉書店
出版年月 1996.4
ページ数 168p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-61032-7
分類記号 498.55
書名 栄養学総論 新版
書名ヨミ エイヨウガク ソウロン
内容紹介 好評の旧版に最新情報を加えて、16年ぶりに改訂。栄養学を食品成分と生体との相互作用に関する科学ととらえ、食品がもつ様々な栄養効果を生体と関連させて解説。図表も多く載せた読みやすいテキスト。
著者紹介 1933年福岡県生まれ。九州大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、九州大学教授。著書に「女子大生の栄養学」「食物とアレルギー」など。



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