検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118325295	666.6/ﾏ-10/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	牧野博／著
著者名ヨミ	マキノヒロシ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	1996.3
ページ数	159p
大きさ	19cm
ISBN	4-540-95127-0
分類記号	666.694
書名	ドジョウ　(新特産シリーズ)
書名ヨミ	ドジョウ
副書名	養殖から加工・売り方まで
副書名ヨミ	ヨウショクカラカコウウリカタマデ
内容紹介	ドジョウ養殖は各地のムラおこし事業として注目されている。病気対策、エサとしてのミジンコの増殖など養殖のノウハウを解説。ドジョウ料理店の営業、料理のメニューについても触れる。
著者紹介	1948年熊本県生まれ。熊本県立玉名高校卒業。家業に従事してコイの養殖を経て、ドジョウ養殖。93年に料理店「どじょうの牧野」を開き、養殖から料理までを一貫経営。