検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1112690026	383.8/ﾛ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	アントニー・ローリー／著　富樫瓔子／訳
著者名ヨミ	ローリーアントニー　トガシヨウコ
出版者	創元社
出版年月	1996.5
ページ数	186p
大きさ	18cm
ISBN	4-422-21116-1
分類記号	383.8
書名	美食の歴史　(「知の再発見」双書)
書名ヨミ	ビショクノレキシ
	監修:池上俊一
内容紹介	ノストラダムスと錬金術師パラケルススの砂糖をめぐる暗闘、宗教改革によるバター消費量の急増、美食を弾劾したルソー…。美食の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす。
著者紹介	編集者・評論家・歴史家。食物の歴史の総合的研究に取り組む。長年「ゴー・ミヨー」の批評を執筆、また料理、ワイン関係の本に携わる。著書に「20世紀全史」。