検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1112653254	588/ﾋ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本農芸化学会／編　五十嵐脩／ほか責任編集
著者名ヨミ	ニホンノウゲイカガクカイ　イガラシオサム
出版者	学会出版センター
出版年月	1996.5
ページ数	202p
大きさ	19cm
ISBN	4-7622-7773-8
分類記号	588
書名	ヒット食品開発の発想と技術　(くらしの中の化学と生物)
書名ヨミ	ヒットショクヒンカイハツノハッソウトギジュツ
	責任編集:五十嵐脩上野川修一
内容紹介	日本人の食生活は、広く地球全域を見渡しても非常にユニークなものである。食品の開発をめぐる研究者や技術者の創意と工夫を関係者自身が述べる。